米粉は、昔から和菓子に使用されてきました。現代では米粉の粒子をより微細にする技術が発達し、パンや麺、洋菓子にも使用されることが増えました。

　また、小麦アレルギーの方が増える中で、米飯以外の米の用途の需要も高まっています。

　アレルギーのない方も米の消費量を増やすことで、日本の食料自給率の向上につながります。

 

　【米粉の特徴】

　　・グルテンフリー

　　・吸油性が低い

　　・もちもちした食感

  

米粉ヘルシースイーツをとおして米粉の扱い方や、そのすばらしさをお伝えしていきます。