からだ想いおやつ講座
甘酒と発酵あんこで楽しむ
米粉と粉豆腐の栄養おやつ
こんなお悩みありませんか？
☑ 市販のお菓子ばかりで大丈夫かな…？
☑ お菓子作りって時間と手間がかかって大変。
☑ からだにやさしいお菓子は味がイマイチ。
☑ 手作りおやつがいつも同じでマンネリ化。
☑ アレルギーに対応したお菓子に満足できない。
「おやつで栄養がとれたらいいな」
こんなお声をきっかけに、おやつを手作りする意味・意義を改めて考えました。
「アレルギー対応の市販のお菓子は、値段が高いわりに味がいまいち。」
「乳アレルギーがあって、カルシウムを何で摂るか悩んでいる。」
「好き嫌いがあって栄養の偏りが気になる。おやつで栄養がとれたらいいな。」
「豆腐を使ったスイーツって、豆腐感が強くて子どもはあまり食べない。」
ママさんたちのお悩みを聞いて、おやつの重要性と可能性に、改めて気づいたのです。
私たちは、子どもも大人も、食事だけで必要な栄養素が摂りきれているでしょうか？
おそらく、多くの現代人が不足しているはずです。
そこで、足りないエネルギーや栄養素を補うのが、おやつの本来の役割です。
おやつは、食べること自体が楽しみやリラックスにつながり、心も満たしてくれるものですが、こちらばかりが重視されてしまうと、「おやつ＝余分なものを摂る」になってしまうのではないでしょうか。
食物アレルギーをきっかけに、おやつを見直す方も多いです。
私自身も、息子のくるみアレルギーの発症をきっかけに、市販のおやつに対する意識や手作りお菓子へ価値観が変わりました。
もちろん、純粋にお菓子作りを楽しみたい、罪悪感なくスイーツを楽しみたい、という考えも、私の根底にはあります。
それらを叶えるために、どのようなお菓子があれば、お声を寄せてくださったママさんたちや、自分自身の想いをカタチにできるのだろう？と、数か月かけて考えを巡らせてきました。
米粉に限らず、栄養に詳しい人からお話を聴いたり、発酵の魅力を知るために味噌づくりをしてみたり、関連する書籍をたくさん読んだり、新しい分野のお菓子を学んだり。
「栄養、アレルギー対応、手軽さ」 に重きを置いて考えてきたのですが、結局たどり着いたのは、甘酒や発酵あんこ、粉豆腐といった日本の食文化のすばらしさでした。
大人になった今だからこそ、改めてその価値を感じながら学ぶことができます。
他にはない、価値ある学びを皆さんとご一緒できたらうれしいと思い、今回の講座を準備しました。
講座概要
【講座で学べること】
・米粉を使ったお菓子作りの基礎
（材料の選択・製菓理論・保存方法など）
・米麹を使った甘酒と発酵あんこの作り方
・甘酒と発酵あんこを使ったお菓子作り（全4種）
・粉豆腐とその他の大豆製品について
・米と発酵の文化
※実習で作るすべてのメニューで、米粉、粉豆腐、甘酒、発酵あんこを使用します。
※小麦、卵、乳、ナッツは使用していません。
※砂糖不使用（ドーナツのグレーズにのみ粉糖を使用します）
【実習メニュー】
・甘酒とあんこの蒸しパン
・抹茶の焼きドーナツ
・あんこのソフトクッキー
・どら焼き風あんクリームサンド
【受講形式】
・オンラインレッスン（Zoomを使用したリアルタイムレッスン）
・動画受講（レシピ＋作り方動画）
※どちらの形態で受講していただいても、実習の内容はレシピ（PDF）と動画（Youtube）をお渡しいたします。
※ご都合に合わせて、各回受講形式をお選びいただけます。
【講座日程】
全5回 各90分（9:30~11:00）
・第1回 6月6日(金)
講義、甘酒と発酵あんこ
・第2回 6月26日(木)
実習：蒸しパン
・第3回 7月14日(月)
実習：焼きドーナツ
・第4回 8月8日(金)
実習：クッキー
・第5回 9月4日(木)
実習：どら焼き
※2025/5/1 現在での予定となります。変更になる場合もございますので、予めご了承ください。
【受講料および受講特典】
■コース受講
税込 22,500円（1回あたり4,500円）
・第1回：講義
・第2～5回：おやつ作り実習
・甘酒&発酵あんこの作り方動画付き
・全レシピPDFデータと動画付き
・オンラインまたは動画受講を選択可能
・LINEでのサポート付き（9月末まで）
・特典：甘酒と発酵あんこのあずきバーレシピ
■単発受講
税込 5,000円
・ご希望のメニューのみご受講いただけます。
※第2～5回では、甘酒と発酵あんこを使用します。
甘酒と発酵あんこの作り方を習いたい方は、第1回を合わせてご受講ください。
・レシピPDFデータと動画付き
・オンラインまたは動画受講を選択可能
・LINEでのサポート付き（レッスン日より2週間）
【お支払い】
銀行振込（ご一括のみ）
【お申込み】
公式LINEにて、以下の内容をご連絡下さい。
①講座名（からだ想いおやつ講座）
②氏名・ふりがな
③受講スタイル（コースまたは単発）
④単発の場合、受講する回
⭐お申込期間⭐
2025/5/5（月）20:00 ～ 2025/5/30（金）23:59
🉐コース受講お申込み先着2名様
✨500円OFF & 発酵あんこの活用アイデア集付き
【その他】
・お申し込み後のキャンセル・返金は致しかねます。
・オンラインでのご受講が難しくなった場合は、動画での受講をお願い致します。
・講師都合により、やむを得ずレッスンが開催できなくなった場合は、受講生さまとご都合を合わせ、別日に開催します。
・アレルギー対応について、小麦・卵・乳・ナッツは不使用となりますが、それ以外の原材料についてご不安がある場合はお申込み前にお問い合わせください。
✨コース受講をおすすめする理由✨
①第1回の講義をご受講いただくことで、実習での理解度が上がります。
②甘酒と発酵あんこの様々な活用方法を習得することができます。
③レッスン後も、わからない点や失敗した時の対応など、手厚くサポートします。
講座を受講するとこんな未来が待っています
☑ 栄養のとれるおやつで心も体も満足できる。
☑ 隙間時間に手軽におやつを作れるようになる。
☑ アレルギーを気にせず、お菓子を楽しむことができる。
☑ グルテンフリー&発酵のおやつで腸活が叶う。
☑ 米粉のお菓子のバリエーションが広がる。
☑ 子どもと一緒にお菓子作りを楽しめるようになる。
よくある質問
Q .お菓子作りが苦手でもできますか？
A ．
できます。難しい作業や見極めはありません。
混ぜるだけで作れる簡単なレシピばかりです。
わからない部分もLINEにて個別にフォローいたします。
Q . 子どもと一緒に受講することはできますか？
A ．
できます。お子様と一緒にお作りいただけるレシピとなっていますので、ご安心ください。ただし、お子様のお世話等で一時中断することは難しいため、その場合は見学となります。
Q. 必要な道具は何ですか？
A ．
ボウル、泡立て器、ゴムベラ、型など一般的な製菓道具があればできます。
発酵については、炊飯器で作る方法もありますが、温度管理が確実にできるヨーグルトメーカーの使用をおすすめします。
Q. 材料の指定はありますか？
A ．
米粉は製品により差が出やすいため、指定させていただきます。
それ以外の材料は、特に指定はありません。
Q. レシピの商用利用は可能ですか？
A ．
商用利用（レッスンの開講、お菓子の販売等）は、固くお断りいたします。
また、無料であってもSNS等でのレシピ公開や、第3者へのレシピ譲渡等も固くお断りいたします。
その他ご不明点などございましたら、公式LINEにてお問合せ下さい。
講師紹介
Kana
国立大学教育学部卒。
12年間の公立高校教員（家庭科）としての勤務を経て、
2024年に米粉のお菓子教室・アーティフィシャルフラワー教室を開講。
学生時代から米粉の利用拡大に関心があり、大学の卒業論文では「中高家庭科における米粉の活用」について研究・執筆。
学校現場において、米粉を使った調理実習を実践してきた。
プライベートでは、息子（小1）と一緒にテレビでの野球観戦が日課になっている。